Die Anfänge von ARISTA gründen im Jahre 1999 und wurden von Wolfgang Berzel, dessen Schwester Anke sowie deren kretischen Mann Georgios begleitet. Sie lebt seit 1981 auf der Insel Kreta und ist seitdem auch mit dem Bewirtschaften familieneigener Olivenhaine vertraut. Im Zusammenwirken mit anderen Erzeugern begann ein bescheidener Weg der Vermarktung nach Deutschland, vorwiegend in die Regionen Pfalz, Saarland, Nordbaden und Südhessen. Auf Wochen- und Bauernmärkten der Region sowie auf überregionalen, vorwiegend kulinarischen Messen, wurden und werden die Produkte angeboten. Auch über den Groß- und Onlineversandhandel wurden in überschaubarem Umfang Vertriebswege eingerichtet. Die Möglichkeit des Direkteinkaufs besteht im eigenen Laden in der Winternheimer Straße 32 in Speyer.